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做法簡單,不複雜。加入馬蹄,有爽口感。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肉末
500g
馬蹄
100g
洋蔥
1個
生姜
20g
香蔥
6根
白酒
2湯匙
醬油
2湯匙
芝麻油
1湯匙
1/2咖啡匙
木薯粉/粟粉
2湯匙
蛋白
1個
餛飩皮
適量
  • 1
    將所有蔬菜和配料切碎,並將除餛飩皮以外的所有食材拌勻,靜置15分鐘。
  • 2
    用一個直徑約8cm的切模將餛飩皮切成圓形。或用碗印出一個圓形印,再剪出來。
  • 3
    在每塊餛飩皮的中心放大約15g的料。將餛飩皮的邊緣用水沾濕,再將餛飩皮邊緣向上折起並握緊,使其粘緊在一起。
  • 4
    大約可以整出30個燒賣。
  • 5
    將燒賣放在事先刷好油的籠或用鍋蒸約5-7分鐘。可搭配醬油或者辣椒醬食用。
  • 6
    完成。
小撇步

1.做好的燒賣可以放入冰箱冷凍儲存,因此不妨一次多做一些,食用時無須解凍,直接蒸10-15分鐘即可。
2.想賣相好一點的,可以把胡蘿蔔磨碎,狂燒賣上放一點。
3.蝦肉燒賣:將250g蝦肉末和250g豬肉末拌勻,再加入其他調料和蔬菜,即可制作成蝦肉燒賣。

2014/08/04 發表 1.3 萬 瀏覽
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