宮保麻竹筍
從蔥蒜傻傻分不清的我，直到現在可以煮一桌料理給全家人吃，這是一段充滿實驗的旅程，家人則是我的白老鼠，而老爺則是頭號的，也是白老鼠，但是不得不說他很厲害，除了講評一流外，更是說得一口好菜，感謝人生的道路上有他陪伴，然而，料理更是我們的對話之一。
麻竹筍除了煮湯外，變化成重口味的宮保筍也不錯，非常地下飯。不想因為一道菜再去買一包花生，於是就用松子替代，烤過的松子香氣一點也不輸花生唷！
食材
麻竹筍
1根
蒜
2瓣
薑
3片
乾辣椒
10根
蔥
1/2根
松子
少許
醬油
1/5杯
糖
1匙
醋
少許
太白粉
1匙
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1 蒜切片、薑切片、蔥切小段，乾辣椒剪對半略抖掉辣椒籽備用。
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2 取電鍋外鍋放2杯水，將麻竹筍放入蒸熟，取出後切塊。
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3 烤箱預熱5分鐘，將松子放入烤至上色。
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4 熱鍋爆香蒜、薑、乾辣椒，放入筍塊、醬油、糖及適量水煨煮。
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5 同鍋加入醋，以太白粉水略為勾芡，放入蔥及松子翻炒即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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