奶醬鮭魚義大利寬扁麵


愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,308 粉絲
204 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

寬扁麵條最適合的醬汁便是白醬了。

自己烹調可以拿捏白醬的濃度,

怕太奶或吃到最後怕膩的人,白醬(或奶油、鮮奶油、牛奶)就可以放少點,
改成清水或高湯多加點。

喜愛奶味重的人,奶類就多加點,
可以靈活運用變化出自己喜愛的口味。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    鮭魚洗淨擦乾,將魚皮、骨頭和魚刺剔除後切成中塊,用<醃魚醬料>抓碼醃漬30分鐘備用。
  • 2
    洋蔥切小丁、鴻喜菇切除蒂頭,用手剝成小塊、菠菜洗淨切成長段備用。
  • 3
    起滾水鍋,水滾後加入少許鹽巴,放入菠菜快速汆燙後撈起沖涼水,再取出用手擠乾菠菜水份備用。
  • 4
    原熱水鍋,放入義大利麵煮至七、八分熟撈起瀝乾備用(義大利麵熟度請照外包裝指示說明)。
  • 5
    趁煮義大利麵的同時,另起一熱油鍋,放入洋蔥炒至透明後推至鍋中一旁,再放入鮭魚煎至金黃上色。
  • 6
    放入奶油和鴻喜菇炒至菇類變軟,再加入白酒蓋鍋燜一下,加入奶油濃湯塊和牛奶,小火煮至融化、變成濃稠狀。
  • 7
    加入煮好的義大利麵拌均勻(若覺得太乾,可以加點煮麵水),開中火將義大麵煮熟。
  • 8
    再加入菠菜、起司粉、黑胡椒拌炒均勻(可試味道是否再加入鹽巴)即可熄火。
  • 9
    盛盤後再灑上起司粉即完成。
小撇步

★鮭魚皮是腥味來源,將它事先剔除,烹調後才不會影響味道。

★鮭魚切塊時稍微切大塊一點,不要切太小塊,以防烹調時,魚肉都碎散掉了。

★奶油濃湯塊,超市、大賣場皆有販售。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/04 發表 4,109 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,308 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多義大利寬麵的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

奶醬鮭魚義大利寬扁麵 寬扁麵條最適合的醬汁便是白醬了。 自己烹調可以拿捏白醬的濃度, 怕太奶或吃到最後怕膩的人,白醬(或奶油、鮮奶油、牛奶)就可以放少點, 改成清水或高湯多加點...