回鍋肉〈簡易版〉

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拜拜過的五花肉如何處理呢?就來做回鍋肉吧~真的還蠻好吃的呢!!!

份量
2 人份
食材
五花肉
半斤
蒜苗、蔥
各1枝
大蒜、薑、辣椒
適量
【調味料】豆瓣醬
1大匙
【調味料】醬油、糖
1小匙
  • 1
    備料: 將川燙過的五花肉切片,薑片切片、大蒜切丁、以及蔥、蒜苗切段,辣椒。
  • 2
    煸肉:加入少許油,中大火炒肉,逼出肉中的油,至肉片微焦。
  • 3
    再依序加入薑片、蒜末、辣椒,快炒炒香,加入調味料拌炒,起鍋前再加入蒜苗、蔥段,即完成。
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小撇步

1.請加少許油煸肉及可。
2.煸肉所產生的油,須倒出,否則會太油。
3.薑片切薄片,炒至薑片發出香味,微焦,這樣連薑片都很好吃。

2014/08/04 發表 5,006 瀏覽
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