馬鈴薯燉肉
食材與份量引用自MASA Blog。
馬鈴薯性平, 味甘，歸胃、大腸經。補氣、健脾、消炎、解毒。
紅蘿蔔性平，味甘，歸肺、脾經。補氣、健脾、消炎、解毒。
牛肉性平，味甘，歸肺、脾經。安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣。
雞肉性平、溫，味甘，歸脾、胃經。溫中益氣，補虛填精。
豬肉性平，味甘鹹，歸脾腎經。滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
網路上雖己有很多，但仍想留存自己試做過的。
食材
馬鈴薯
500公克
紅蘿蔔
100公克
肉
200公克
醬油
3大匙
味醂
1大匙
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1 肉切成小口肉塊，待用。 -
2 紅蘿蔔洗淨切塊、馬鈴薯洗淨削皮切塊，待用。
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3 鍋置火上，加油熱鍋。
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4 加入肉塊炒。
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5 加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊拌炒一下，加入約500cc的水。
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6 大火煮滾後，撈去浮沫。加入醬油、味醂。關小火燉至收汁即可。
小撇步
要加綠椰菜可先川燙綠椰菜撈起，在水分變少時加入。
要加四季豆時可在水分變少時加入。
要加洋蔥可在肉塊拌抄後先加入一半拌炒。另一半在加了調味料後稍煮會兒加入拌一下。
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