西班牙海鮮燉飯.Mrs TNK

Name: 西班牙海鮮燉飯.Mrs TNK by Mrs. TNK
Yield: 2
Ingredients: 米 110g; 雞腿肉 1片; 淡菜 5個; 干貝 6顆; 花枝圈 6個; 蝦子 5個; 番茄 1/2顆; 青椒 1/6顆; 檸檬 1/2顆; 洋蔥 1/2顆; 蒜頭 2顆; [熬湯]紅蘿蔔 15g; [熬湯]洋蔥 1/6/個; [熬湯]月桂葉 1片; [熬湯]雞湯塊 1/2顆; [熬湯]水 300ml; [調味]番茄醬 1大匙; [調味]白酒 15ml

描述

家裡沒有番紅花，但我的飯一樣呈現紅色喔 !而且老王賣瓜自賣自誇！真的好吃！！
喔伊細衣ㄉㄟˇ司 !!

爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）
https://www.facebook.com/hana12yome12

1,214 說讚 2 一起做

份量

2 人份

食材

米

110g
雞腿肉

1片
淡菜

5個
干貝

6顆
花枝圈

6個
蝦子

5個
番茄

1/2顆
青椒

1/6顆
檸檬

1/2顆
洋蔥

1/2顆
蒜頭

2顆

熬湯

紅蘿蔔

15g
洋蔥

1/6/個
月桂葉

1片
雞湯塊

1/2顆
水

300ml

調味

番茄醬

1大匙
白酒

15ml

看全部食材

步驟

將熬湯材料放進鍋中，中大火熬至滾後轉小火繼續熬／
將雞腿煎成金黃，切成拇指大備用。
煎雞腿的鍋子留著，將蝦子、花枝圈放入煎約八分熟，起鍋。在鍋子倒入白酒，開中火，沸騰後，與番茄醬混在一起備用；接著再加入熬好的湯，約250ml。備用
青椒川燙30秒後，起鍋，趁熱拌入鹽巴與少許胡椒鹽。
[開始煮飯]鍋中加入橄欖油，放入蒜末，變金黃後，放入洋蔥炒至透明，再放入米。
確認每一粒米都沾上油後，放入雞腿肉拌炒，在倒入剛剛調好好的醬汁（番茄醬、高湯、白酒醬），沸騰後轉小火蓋上鍋蓋燜１８ｍｉｎ
飯煮好後，將海鮮、其他材料（除了檸檬）一自己喜好擺入鍋中，蓋上鍋蓋小火３ｍｉｍ，打開鍋蓋開中火，聽到逼逼波波的聲音就是代表鍋巴正在形成，約一分鐘即可起鍋，起鍋後擺上檸檬。就完成了。