西班牙海鮮燉飯.Mrs TNK

Name: 西班牙海鮮燉飯.Mrs TNK by Mrs. TNK
Yield: 2 人份
Ingredients: 米 110g; 雞腿肉 1片; 淡菜 5個; 干貝 6顆; 花枝圈 6個; 蝦子 5個; 番茄 1/2顆; 青椒 1/6顆; 檸檬 1/2顆; 洋蔥 1/2顆; 蒜頭 2顆; [熬湯]紅蘿蔔 15g; [熬湯]洋蔥 1/6/個; [熬湯]月桂葉 1片; [熬湯]雞湯塊 1/2顆; [熬湯]水 300ml; [調味]番茄醬 1大匙; [調味]白酒 15ml

Mrs. TNK

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家裡沒有番紅花，但我的飯一樣呈現紅色喔 !而且老王賣瓜自賣自誇！真的好吃！！
喔伊細衣ㄉㄟˇ司 !!

爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）
https://www.facebook.com/hana12yome12

份量

2 人份

食材

110g

1片

5個

6顆

6個

5個

1/2顆

1/6顆

1/2顆

1/2顆

2顆

熬湯

15g

1/6/個

1片

1/2顆

300ml

調味

番茄醬

1大匙

白酒

15ml

看全部食材

1
將熬湯材料放進鍋中，中大火熬至滾後轉小火繼續熬／
2
將雞腿煎成金黃，切成拇指大備用。
3
煎雞腿的鍋子留著，將蝦子、花枝圈放入煎約八分熟，起鍋。在鍋子倒入白酒，開中火，沸騰後，與番茄醬混在一起備用；接著再加入熬好的湯，約250ml。備用
4
青椒川燙30秒後，起鍋，趁熱拌入鹽巴與少許胡椒鹽。
5
[開始煮飯]鍋中加入橄欖油，放入蒜末，變金黃後，放入洋蔥炒至透明，再放入米。
6
確認每一粒米都沾上油後，放入雞腿肉拌炒，在倒入剛剛調好好的醬汁（番茄醬、高湯、白酒醬），沸騰後轉小火蓋上鍋蓋燜１８ｍｉｎ
7
飯煮好後，將海鮮、其他材料（除了檸檬）一自己喜好擺入鍋中，蓋上鍋蓋小火３ｍｉｍ，打開鍋蓋開中火，聽到逼逼波波的聲音就是代表鍋巴正在形成，約一分鐘即可起鍋，起鍋後擺上檸檬。就完成了。