[湯類]榨菜肉絲湯

284 留言 0
1 人跟著做 Thumb f430f74b4a1525ed

食材

榨菜 1/3碗
肉絲 半碗
兩根
紅蔥頭 2瓣
調味料
適量
醬油 適量
醃肉料
蠔油 適量
醬油 適量
太白粉 適量
米酒 少許
  • 1用醃肉料醃肉。榨菜過水沖一下。紅蔥頭切片。蔥切段。
  • 2加油兩大匙左右,油熱後,放入肉絲,扮炒。盛裝到碗裡備用。
  • 3加一匙油,爆香紅蔥頭後,(依序)放入蔥白、蔥綠,扮炒至蔥有香氣,再放入榨菜,炒香榨菜。
  • 4加入剛剛"半煎半炸"過的肉絲,扮炒到肉絲熟、香。加水,,調味,試味。
贊助

小撇步

如果有客家豬油蔥酥,起鍋時可省略爆香紅蔥頭的步驟,直接用客家豬油聰酥爆香蔥段就超香了。(少了這一味,味道有差喔)

2014/08/01 發表 1.8 萬 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣