榨菜肉絲湯

1 里肌肉切條狀，以醬油、米酒、胡椒粉、香油醃約20分鐘；薑切絲、蔥切末備用。

2 里肌肉加入太白粉拌勻，煮一鍋滾水加少許的鹽及米酒，將里肌肉一條一條放入滾水中，先不用去攪拌，等肉全部的放入後再攪拌，煮約3分鐘後撈起瀝乾。

3 湯鍋裝7分滿，水滾後加入薑絲及榨菜，煮約10分鐘後，再把里肌肉放入，以鹽調味，中火煮約3分鐘，撒上一點香油、米酒及蔥花，榨菜肉絲湯就完成了哦!