Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 榨菜肉絲湯 描述 用榨菜的味道襯托出湯品的多層次口感哦! 154 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 里肌肉 100g 榨菜 10g 薑片 3片 蔥 1支 調味 鹽 適量 米酒 1匙 醬油 1匙 香油 少許 米酒 半匙 胡椒粉 少許 太白粉 1匙 步驟 里肌肉切條狀,以醬油、米酒、胡椒粉、香油醃約20分鐘;薑切絲、蔥切末備用。 里肌肉加入太白粉拌勻,煮一鍋滾水加少許的鹽及米酒,將里肌肉一條一條放入滾水中,先不用去攪拌,等肉全部的放入後再攪拌,煮約3分鐘後撈起瀝乾。 湯鍋裝7分滿,水滾後加入薑絲及榨菜,煮約10分鐘後,再把里肌肉放入,以鹽調味,中火煮約3分鐘,撒上一點香油、米酒及蔥花,榨菜肉絲湯就完成了哦! 小撇步 現買的榨菜,可先用熱開水浸泡一下,這樣子煮出來的湯會比較順口哦! 1.5 萬 瀏覽 2016/03/12 發表