手工蘋果果醬

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夏天想要來一點清爽的食材,可是市面上的果醬看起來又有好多的添加物,手工果醬讓你吃的安心,又可以消耗掉家裡面吃不完的水果,做好一罐冰在冰箱裡可以變化出許多料理喔。

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

蘋果 400g
細砂糖 150g
檸檬汁 1又1/2茶匙
  • 1 將蘋果切成約1公分左右的小塊。 準備好需要的細砂糖和檸檬汁。
  • 2 將材料放入麵包機的麵包容器中。
  • 3 選擇果醬行程。 如果沒有麵包機也可以用瓦斯爐小火慢煮,但要小心燒焦。
  • 4 行程結束,稍微放涼後,用橡皮刮刀將果醬取出放涼。
  • 5 將放涼的果醬放到玻璃瓶中,冰在冰箱裡面保存,有需要時再拿出來使用。
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小撇步

※這次選的蘋果稍微偏酸,所以檸檬汁的量有稍微減少一些。
※在果醬中加上一些檸檬汁一起煮,會讓果醬的風味更多層次。
※如果家裡沒有麵包機,可以在瓦斯爐上用小火慢慢煮,但要小心燒焦。
※手工果醬沒有添加防腐劑,所以盡量快點吃完比較好喔。

2014/07/31 發表 6,831 瀏覽

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