培根炒洋芋

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馬鈴薯真的是一個很棒的庶民美食,只要簡單的鹽巴、黑胡椒調味,就可以完成一道好吃的菜了。


今日的馬鈴薯洗去澱粉質蒸熟後,再入鍋煎至金黃微焦,馬鈴薯就變得QQ的,超級好吃。

搭配煎得微焦的培根一起食用,即可嚐到最簡單、最美味的一道家常菜了。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯(中型) 1顆
培根 3片
洋蔥 1/2顆
青蔥 1隻
<調味料>
鹽巴 少許
醬油 少許
少許
黑胡椒 少許
義大利香料 少許
  • 1 馬鈴薯切成塊,洗去澱粉質後放入電鍋蒸熟、培根和洋蔥切片、青蔥切末備用。
  • 2 熱鍋不放油,放入培根煎至微焦香後,推至鍋中一旁,利用培根的油脂,爆香洋蔥、蔥白後取出備用。
  • 3 放入馬鈴薯煎至金黃微焦,再加入作法(2)和<調味料>拌炒均勻。
  • 4 起鍋前加入蔥綠快速拌炒一下即完成。
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小撇步

★培根本身就有鹽味,所以鹽巴、醬油要酌量!

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2014/07/31 發表 5,464 瀏覽

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