和風燉牛腩

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最近看到很多人都在燉牛肉,我經不起誘惑,所以也買了牛腩回家燉,我最愛牛腩燉煮完後那軟嫩的口感,帶微微Q軟的筋,真是美味極了,這次不紅燒也不清燉,利用馬鈴薯燉肉的方式來烹煮,再加上香甜的南瓜,吃了只能豎起大拇指說讚!!!

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腩 600克
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1條
南瓜 150克
調味料
柴魚醬油 5大匙
米酒 2大匙
1大匙
  • 1牛腩切塊,先入熱水川燙洗淨
  • 2鍋子熱後下2大匙油,加入切塊的馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒
  • 3再下牛腩拌炒
  • 4水加至醃過肉,並加入調味料,煮滾後轉小火慢燉60分
  • 5加入帶皮的南瓜塊,再煮15分即可
  • 6所有的食材都燉煮得很鬆軟,很好吃的一道料理喔!!!
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小撇步

2014/07/31 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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3 年前
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老師好:我有疑問?紅蘿蔔與馬玲薯和牛腩同煮60分不會太軟而散開嗎?

3 年前