紅燒牛腩湯-術後燉補


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這是一道有心人人都可以煮出美味嚇人的料理

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腩
500元
1把
白蘿蔔
2條
紅蘿蔔
1條
調味料
豆瓣醬(不辣)
1小包
滷包
2包
醬油
1碗
2湯匙
  • 1
    1.煮沸水 2.空擋時間紅白蘿蔔切滾刀 3.沸水後川燙牛腩20秒、撈起用冷水沖一遍
  • 2
    紅白蘿蔔切滾刀
  • 3
    💡下油炒香 蔥、豆瓣醬 💡再下 牛腩、醬油、糖 💡「加水+蘿蔔+滷包」蓋過食材 💡煮滾後 💡轉小火燉到蘿蔔變透明即可
  • 4
    牛腩撈起,避免泡在湯裡過爛
小撇步

若要冰起來,蘿蔔&湯一包、牛腩分開獨立包(不含湯)

2017/09/24 發表 1,052 瀏覽
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