夏日懶人料理絲瓜海鮮燕麥粥(224大卡)

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絲瓜是我夏天鍾愛的食材,尤其跟蛤蠣、鮮蝦或牡蠣等海鮮一起料理,滋味更是相得益彰,不需要做額外的調味,湯頭就相當的鮮甜。除了拿來清炒煲湯,我也愛用隔夜的糙米飯來製作懶人版的絲瓜海鮮粥,為了要讓熟飯煲煮出來的粥與生米熬煮的粥有著一樣的濃稠米湯,這時就得請出我的祕密武器,不但讓整體口感升級,也降低了熱量,非常適合想要窈窕的夏日食用。

食材 (2 人份 30 分鐘

澎湖絲瓜一大條 約200g
舞菇 100g
薑泥 2小匙
蒜頭壓泥 3-4瓣
蔥花 適量
去殼草蝦 8隻
糙米飯 1碗
即食燕麥 30g
600cc
鹽巴、胡椒鹽 適量
  • 1 將糙米飯(用白飯口感會比較爛,像小羽這種小小孩會比較愛)、即食燕麥及水放入內鍋中,用湯匙攪散白飯
  • 2 接著加入薑末、蒜末、舞菇跟蛤蠣
  • 3 放入同電鍋中,外鍋加一杯水按下電源
  • 4 待電源跳起後,加入切塊的絲瓜、去殼的草蝦,外鍋再加入半杯水,按下電源,電源跳起後,灑上蔥花及調味料拌勻即可享用
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小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43737751
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2014/07/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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