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Selina  Wu
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三絲金針花

三絲金針花

描述

曾經買過乾燥的金針花回來煮湯,不過它的味道並不是那麼討人喜歡,還是新鮮的金針花比較好吃,帶有著淡淡花的清香,原來金針花古稱「忘憂草」,好瓊瑤的名字喔!

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食材

步驟

  • 金針花去蒂頭、木耳泡水後切絲、紅蘿蔔切絲、切片、切絲備用。

  • 將肉絲放入醃料(醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許)中待入味。

  • 熱鍋爆香片、絲,放入肉絲翻炒。

  • 同鍋再放入金針花、木耳紅蘿蔔續炒,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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