三絲金針花

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曾經買過乾燥的金針花回來煮湯,不過它的味道並不是那麼討人喜歡,還是新鮮的金針花比較好吃,帶有著淡淡花的清香,原來金針花古稱「忘憂草」,好瓊瑤的名字喔!

食材

金針花 約160公克
木耳 1/2片
紅蘿蔔 少許
肉絲 1/2碗
2瓣
3片
適量
醬油 1/10杯
米酒 少許
少許
太白粉 少許
  • 1金針花去蒂頭、木耳泡水後切絲、紅蘿蔔切絲、蒜切片、薑切絲備用。
  • 2將肉絲放入醃料(醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許)中待入味。
  • 3熱鍋爆香蒜片、薑絲,放入肉絲翻炒。
  • 4同鍋再放入金針花、木耳、紅蘿蔔續炒,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/07/28 發表 6,032 瀏覽

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