三絲金針花
三絲金針花
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曾經買過乾燥的金針花回來煮湯，不過它的味道並不是那麼討人喜歡，還是新鮮的金針花比較好吃，帶有著淡淡花的清香，原來金針花古稱「忘憂草」，好瓊瑤的名字喔！
食材
金針花
約160公克
木耳
1/2片
紅蘿蔔
少許
肉絲
1/2碗
蒜
2瓣
薑
3片
鹽
適量
醬油
1/10杯
米酒
少許
糖
少許
太白粉
少許
-
1金針花去蒂頭、木耳泡水後切絲、紅蘿蔔切絲、蒜切片、薑切絲備用。
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2將肉絲放入醃料（醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許）中待入味。
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3熱鍋爆香蒜片、薑絲，放入肉絲翻炒。
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4同鍋再放入金針花、木耳、紅蘿蔔續炒，斟酌以鹽調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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