優格惡魔蛋
描述
什麼是惡魔蛋吶??
惡魔蛋(deviled eggs)名稱裡的惡魔其實沒有任何宗教色彩，
惡魔這個字眼在料理上，是指有點辣味的口感，
其實也不必多辣，因為小妞們也不敢吃辣的，
大人版的就可以加像胡椒的調味。
惡魔蛋在70年代的美國曾經是風行一時的轟趴菜，
這道涼拌前菜，一端出就顯得主人很高檔，整個場子就厲害起來。
我用自製優格取代美乃滋，少了熱量多了健康跟輕爽感。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備四顆有機的雞蛋，滾水加點鹽巴放入雞蛋煮約十分鐘左右，
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煮好後取出放入冰水中，剝殼後備用。
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熟的白煮蛋一顆切兩半，
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並用湯匙小心取出蛋黃。
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準備製作蛋黃醬，小小妞放入一大匙的自製優格，
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加入小7的黃芥末兩包，
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加入適量的紅椒粉、鹽巴、黑胡椒粉 (小妞們怕辣，所以這個沒加)，
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然後把它們全部拌在一起就成了蛋黃醬了。
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在大創買的擠花器終於上場表演了，我選的是星星型的擠花器， 準備一個三明治袋剪一小口，
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放入擠花器後再填入製作好的蛋黃醬， 再用夾子在後面夾好，就可以了。
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填入蛋黃醬，先偷吃一下，上面加入香菜葉、適量的紅椒粉做盤飾。
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小妞示範端盤子 (งˆ▽ˆ)ง
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大妞試吃 (*´∀`)ノ
小撇步
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