涼拌四季豆

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四季豆是米小蟲超級喜歡的蔬菜,4季都產,便宜方便取得唷!!!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

四季豆 300克
蒜末 少許
香油 少許
辣椒 半根
鰹魚醬油 1匙
鹽巴 少許
  • 1 將四季豆切對半後下鍋燙熟,沸水中加入鹽巴可使蔬菜顏色保留
  • 2 煮熟後將四季豆撈起冰鎮,確認口感脆度佳時備用! 準備涼拌用容器,依序放入蒜末,四季豆,香油,辣椒,堅魚醬油
  • 3 均勻混合後,依照個人喜好調整調味料口味做修改,即可上桌
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小撇步

1.四季豆要事先把旁邊的粗絲除掉,口感財部會瓜唷!!

2.冰鎮時候勿讓四季豆在冰水裡泡太久,會變成爛爛水水的.

2014/07/28 發表 5,406 瀏覽

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