皮蛋菇菇粥

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利用柴魚熬煮高湯,讓整碗粥的味道更加提升~最後打個蛋花就是一碗好吃又營養的菇菇粥囉~即使是宵夜時間吃也沒有負擔喔

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 3碗
雪白菇,鴻喜菇,舞菇 各一包
柴魚,蔥末,花椰菜 適量
雞蛋豆腐 1盒
皮蛋 3顆
雞蛋 1顆
鹽,白胡椒粉 適量
  • 1 準備隔夜飯,花椰菜燙好備用 鍋中準備1000cc的水放入柴魚片一起煮滾,成為我們熬粥的高湯
  • 2 高湯滾後轉中火放入所有的菇類繼續煮,約5分後倒入隔夜飯,皮蛋塊一起熬煮加入適當調味料,再開一次大火滾起時繞圈倒入蛋液,熄火最後放入豆腐與花椰菜蓋上鍋蓋煮一下下就可以吃囉!!
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小撇步

喜歡什麼菇都可以加~豆腐加不加都可以喔!
喜歡吃稠一點水量就少一點即可~~
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2014/07/25 發表 8,131 瀏覽

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