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微風島嶼的餐桌
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雙色蓋飯

雙色蓋飯

描述

用鮭魚和雞蛋做出一道富有日式風味的蓋飯,呈現出漂亮的顏色,不喜歡吃魚的小朋友也都非常喜歡吃。

5 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 鮭魚洗淨,抹上兩小匙的鹽,靜置5分鐘後,郭中下點油,煎熟取出備用。

  • 秋葵燙熟,切成小段。白蘿蔔磨成泥。

  • 雞蛋打散加一小匙鹽,鍋中下一小塊奶油,蛋入鍋後不斷翻炒,讓它成碎狀。

  • 把醬汁混合,稍微用微波爐加熱幾秒鐘,取出混合均勻。

  • 盛白飯,把鮭魚弄碎放在飯的一邊,撒點白芝麻,另外一邊放上炒蛋,中間擺上秋葵段,一邊再放點蘿蔔泥,搭配醬汁一起,完成。

    盛白飯,把鮭魚弄碎放在飯的一邊,撒點白芝麻,另外一邊放上炒蛋,中間擺上秋葵段,一邊再放點蘿蔔泥,搭配醬汁一起,完成。

小撇步

蛋用奶油炒過更香。

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