黃金優格乳酪球

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優格加上奶油乳酪 酸酸甜甜的味道是不是跟戀愛也很像?情人節快到囉 別忘了向喜歡的人傳達心意 做個小點心是不錯的方法喔~

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

餅乾模 4.5*4.5*2.3 11個
乳酪糊
奶油乳酪 150g
砂糖 50g
全蛋液 75g
鮮奶油 5g
原味優格 10g
餅乾底
無鹽奶油 30g
糖粉 6g
低筋麵粉 50g
玉米粉 7g
全蛋液 12g
  • 1製作餅乾底-先將奶油放軟 與糖粉攪拌均勻(此時奶油乳酪也先放置室溫軟化)
  • 2加入蛋液打勻 再篩入低粉跟玉米粉拌勻成團
  • 3分成每個10g的小麵糰 填入模型中用手壓平
  • 4放入預熱至160度的烤箱中層 烤10分鐘
  • 5製作乳酪糊-奶油乳酪放軟後 與砂糖攪拌均勻
  • 6分次加入蛋液拌勻 再加入鮮奶油與優格拌勻
  • 7用湯匙或量杯把乳酪糊填入餅乾模中 再放入烤箱中層160度烤25分鐘
  • 8稍微放涼後 用刀子劃一圈就可以脫模囉
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小撇步

**吃不完可放冰箱冷藏 冰冰的吃有不一樣的風味
**鮮奶油跟優格可省略不加 不過我喜歡優格帶的酸味 可以中和奶油乳酪的甜膩感
**這次用的餅乾模大小為4.5*4.5*2.3cm 總共做了11個 一口酥的大小很可愛喔~

2014/07/25 發表 1.6 萬 瀏覽

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