【烤箱料理】檸檬椒鹽香烤松阪豬
【烤箱料理】檸檬椒鹽香烤松阪豬
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最簡單的烹調方式，松阪豬吃起來的口感爽脆非常的特別。料理時完全不用擔心會煮過頭。
所謂的松阪豬其實就是位在前腿和肩胛之間的肉，一隻豬只有兩片，肉色比起其他部位白嫩許多而且肥瘦相間，但是肥肉不膩、瘦肉不柴、還嫩中帶脆，是所有豬肉中口感最好的，又由於一整頭豬身上只有兩小塊，重量約為六兩重，所以又有黃金六兩的稱號！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
松阪豬
2片
沾醬
新鮮檸檬汁
適量
胡椒鹽
少許
醃製醬汁
鹽巴
少許
米酒
少許
-
1備料 -
2松阪肉用叉子插洞，以便醃製醬汁入味，醃製醬汁加入松阪豬肉醃製約10分鐘 烤箱預熱約5-10分鐘
-
3取出燒烤好的松阪肉，打斜刀切成片，吃的時候再將沾醬淋上去！
-
4針對松阪肉的厚度調整烤箱的燒烤時間，我的松阪肉約10分鐘
![松阪肉用叉子插洞，以便[醃製醬汁]入味，[醃製醬汁]加入松阪豬肉醃製約10分鐘
烤箱預熱約5-10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/353241/large_e8b7d0d2207ec26c.jpg)
![取出燒烤好的松阪肉，打斜刀切成片，吃的時候再將[沾醬]淋上去！](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/353240/large_109c8a23085bf16f.jpg)
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小撇步
1.松阪豬可換成雞腿排或魚排，也很搭
2.胡椒鹽可改成鹽巴+胡椒粉自行調配