【烤箱料理】檸檬椒鹽香烤松阪豬

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最簡單的烹調方式,松阪豬吃起來的口感爽脆非常的特別。料理時完全不用擔心會煮過頭。
所謂的松阪豬其實就是位在前腿和肩胛之間的肉,一隻豬只有兩片,肉色比起其他部位白嫩許多而且肥瘦相間,但是肥肉不膩、瘦肉不柴、還嫩中帶脆,是所有豬肉中口感最好的,又由於一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的稱號!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

松阪豬 2片
沾醬
新鮮檸檬汁 適量
胡椒鹽 少許
醃製醬汁
鹽巴 少許
米酒 少許
  • 1備料
  • 2松阪肉用叉子插洞,以便醃製醬汁入味,醃製醬汁加入松阪豬肉醃製約10分鐘 烤箱預熱約5-10分鐘
  • 3取出燒烤好的松阪肉,打斜刀切成片,吃的時候再將沾醬淋上去!
  • 4針對松阪肉的厚度調整烤箱的燒烤時間,我的松阪肉約10分鐘
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小撇步

1.松阪豬可換成雞腿排或魚排,也很搭
2.胡椒鹽可改成鹽巴+胡椒粉自行調配

2014/07/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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