香檸松阪豬
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非常美味且簡單製作的香檸松阪豬,自家享用或是宴客都非常適合
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食材
松阪豬肉
300克
醃料
檸檬汁
一大匙
醬油
一大匙
米酒
一大匙
蒜頭
2瓣
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1醃料先拌勻(蒜頭拍碎即可) 先將豬肉洗淨擦乾,放入醃料中,手抓幾下,讓醃料可以完全附著於肉上,至少醃漬一小時,我這次製作中午就開始醃漬了,晚上料理 -
2料理時,取一煎鍋,熱鍋,鍋中不用放油,因為肉本身有油脂,煎到雙面上色且肉熟,即可起鍋,靜置約10分鐘,讓肉不燙手的溫度
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3即可切片,切片建議刀子打斜切,吃起來口感較佳
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4上桌時可以撒上蔥花以及紫洋蔥絲裝飾,宴客時視覺感也很棒 *紫洋蔥可以是先泡冰水去腥辣味
