紅麴葡萄醋雪酪【穀盛 紅麴葡萄健康醋】
描述
經常飲用天然釀造酢，能使人體血液酸鹼保持平衡。最常見就是調製成飲品，在高溫氣候下似乎仍不夠消暑，來做成雪酪吧！雪酪是用新鮮水果或果汁做成，可放少許酒增加香氣，若不放酒改加入牛奶就會變成冰淇淋。使用『穀盛紅麴葡萄健康醋』取代酒，因加了紅麴讓色澤更鮮豔，葡萄香氣相當濃郁，製成雪酪後小朋友無法接受的發酵味也不見了，成了全家大小都愛享用的甜點，享用美味也能將纖維質、果酸、維他命Ｃ及多種礦物質吃進肚裡！
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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食材大集合。
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先製作糖漿，糖與水加熱，滾後轉為小火，再煮約3分鐘，放涼備用。糖與水的比例1:1 ， 此食譜的糖有稍減量，因考量葡萄本身以及紅麴葡萄健康醋的甜度，否則可放到100g。
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每隔半小時拿出攪拌一下，約六小時後就可享用冰冰涼涼的雪酪。如果有冰淇淋製作機更方便， 可以直接放入冰淇淋製作機內，縮短時程也不需手工攪拌了。
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若在冷凍庫待一晚的雪酪，會呈現較結晶狀態，雖然外觀看起來較不綿密，並不影響口感，依舊入口即化，炎熱的天氣來份冰冰涼涼，以新鮮葡萄製成並含有紅麴葡萄健康醋的雪酪，真的非常舒暢，還可促進身體的新陳代謝呢。
小撇步
1. 天然調味首選，
保留食材原味--更多穀盛產品請到:http://www.kokumori.com/2. 產品含醋，請勿使用銅鍋烹調。
