紅葡萄醋香烤肋排【快速軟嫩版】


jj5色廚
351 食譜 4,010 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

烤到焦紅的豬肋排,大人小孩吃到吮手指,是美式餐廳點菜率第一名!在家單用烤的話,隨時要烤3小時以上肉才會像餐廳般軟爛。改先水煮〉醃漬〉烤,時間可大幅縮短又確保肉質柔嫩多汁!自制紅葡萄醋烤肉醬,為豪邁的豬肋排減低油膩感,酸酸甜甜,又要後悔烤太少了!

⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
800克
1/4顆
  • 1
    鍋子加入豬肋排,洋蔥,及可蓋住豬肋排的水,燒滾,轉中小火煮15分鐘。豬肋排取出沖冷水,瀝乾。
  • 2
    準備好紅葡萄醋烤肉醬。(把材料混合後,不需煮滾收乾,便直接醃漬。)食譜參考:https://icook.tw/recipes/152424
  • 3
    將豬肋排放密封袋,倒進紅葡萄醋烤肉醬,擠出空氣封袋後,隔著袋子按摩豬肋排,將烤肉醬塗滿肋排上,放冰箱冷藏醃漬至少3小時,最好能醃一天,進行熟成。
  • 4
    烤箱預熱180度。豬肋排放鋁鎳紙上,進烤箱烤25分鐘。(每台烤箱火力不同,要隨時看火。)醃漬的烤肉醬留下來備用。
  • 5
    中途打開烤箱將豬肋排翻面,如快焦黑,可蓋上一張鋁鎳紙。
  • 6
    烤肉醬小火加熱至濃郁。
  • 7
    將沾醬置小碗,放豬肋排旁邊一起上桌!沾醬用來沾配菜(如馬鈴薯泥)非常美味!
  • 8
    軟爛多汁,不會咬到牙痛!單吃已很夠入味,沾醬更濃郁!
2016/04/28 發表 1,997 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
jj5色廚
351 食譜 4,010 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

    紅葡萄醋香烤肋排【快速軟嫩版】 烤到焦紅的豬肋排,大人小孩吃到吮手指,是美式餐廳點菜率第一名!在家單用烤的話,隨時要烤3小時以上肉才會像餐廳般軟爛。改先水煮〉醃漬〉烤,時間可大幅縮短又確...