【33廚房】金桔糖醋鱈魚
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師ㄟ展工夫 - 黃景龍 師傅
食材
鱈魚
1片
香菜葉
適量
小番茄
適量
黑木耳
1片
薑
適量
米酒
1大匙
酥脆粉
60公克
金桔醬
適量
番茄醬
2大匙
調味料
鹽
1小匙
白糖
1大匙
-
1香菜切末、黑木耳切片、薑切末、番茄切半備用
-
2將鱈魚切塊放入容器中，加入鹽、米酒、酥脆粉、油抓醃兩分鐘備用。
-
3起一油鍋，放入鱈魚塊炸熟至金黃色後，撈起瀝乾油盛入成品盤備用。
小撇步
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