蘿蔓海苔卷「元本山海苔」

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炎熱的夏天熱騰騰的麵飯似乎引不起食慾,經常煮了飯吃不完,為了消化冰箱中的剩飯,就來點變化吧!將海苔與蘿蔓葉結合就成了生菜壽司捲,有菜有肉又有蛋,還多了海味,就這樣所有的養營也都有了。平常只當零食吃的海苔,也成為餐桌上的主角了,誰說海苔只能當零食呢~~
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份量4人份

食材

材料 -
海苔 三片
白飯 適量
肉絲 少許
洋蔥 半個
紅甜椒 半個
青椒 半個
1個
蘿蔓葉 1支
肉絲醃料 -
醬油 1大T
香油 少許
胡椒粉 少許
調味料 -
醬油 1大T
少許
干貝粉 少許
胡椒粉 少許
少許
  • 1 1.肉絲先醃好,蛋打散,紅、青椒洗淨切成丁備用
  • 2 2.蘿蔓葉洗淨用紙巾擦乾切成三段,海苔片剪成2公分小片備用
  • 3 3.熱油鍋倒入打散的蛋,滾動鍋子讓蛋液鋪滿鍋後,將蛋煎散撈起備用
  • 4 4.倒1大T的油將醃好的肉絲炒熟後撈起備用
  • 5 5.利用炒肉絲剩餘的油來爆炒洋蔥
  • 6 6.洋蔥炒軟後接著放入紅、青椒丁續炒數秒並調味
  • 7 7.再來放入隔夜的白飯翻炒到粒粒分明上色
  • 8 8.再放入炒好的蛋及肉絲並撒上胡椒粉翻炒攪拌均勻即可起鍋
  • 9 9.海苔片1~2片放在切好的蘿蔓葉上再蓋上炒飯壓實即是蘿蔓海苔卷了
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小撇步

1.蘿蔓葉也可切成4段的一口大小,這樣吃起來比較方便
2.炒飯蓋上去要壓實,量也不宜太多,不然吃的時候會一直掉
3.蘿蔓葉要撿葉型深一點的比較好以裝飯
元本山海苔是媽媽廚房的好幫手,可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔!健康如山,更多元本山海苔創意食譜請至 http://icook.tw/users/motomotoyama

2014/07/25 發表 2,659 瀏覽

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