香茄青椒牛肉片


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滿滿的青菜和軟嫩的牛肉,簡單又營養好吃~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
250g
1個
1小段
少許
少許
牛肉醃漬醬
1大匙
1大匙
調味料
1大匙
1大匙
少許
  • 1
    .將牛肉先用醃漬醬料至少醃漬10分鐘 再將青椒切小段,茄子亂刀切塊狀,胡蘿蔔切片,調味料的蠔油和醬油預備好.
  • 2
    牛肉下鍋之前先用少許太白粉抓勻(肉質比較嫩) 再鍋中放入少許油,待鍋子熱後再將牛肉片放下去炒到八分熟. 再將牛肉盛起.
  • 3
    鍋內放稍為多點油,茄子入鍋快速拌炒,盡量讓紫色的皮朝下方, 這樣顏色才會漂亮.
  • 4
    .再將青椒及紅蘿蔔片及辣椒一起入鍋拌炒
  • 5
    最後再將牛肉倒入鍋中拌炒兩三下後將調味料也倒入 炒到湯汁快收乾時再淋上一些麻油即可
小撇步

若覺的味道太淡或太鹹也請再自行調整到自己喜歡的味道

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