蘆筍什菇烘蛋[淬釀節氣食譜]


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正值當令的蘆筍爽脆清甜,和新鮮的菇類組合,簡單的用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布調味,就能將多重的美味都帶進外香酥內軟嫩的烘蛋裡喔~蘊含當季美味的不揮汗料理~簡單幾個步驟就能美味上桌,最適合夏天不過了!
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食材
蘆筍
80g
杏鮑菇
60g
雪白菇
60g
洋蔥末
2大匙
青蔥末
1大匙
3個
調味料
淬釀和風醬北海道昆布
2-1/2大匙
米酒
1大匙
黑胡椒
適量
  • 1
    主材料備料。杏鮑菇切絲、雪白菇切小段備用。
  • 2
    將蘆筍放入加了少許鹽的滾水中川燙後撈起瀝乾切小段備用。
  • 3
    取一只深碗,將蛋、蘆筍、杏鮑菇、雪白菇、洋蔥和青蔥末及調味料通通倒入並拌勻。
  • 4
    適量油熱鐵鍋,將步驟3倒入中小火慢烘。
  • 5
    邊緣及底部都凝固並且呈金黃微焦時再翻面將蛋烘熟即可。
  • 6
    蘆筍的清甜搭配著多汁的菇類,用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布天然甘甜的簡單調味,帶出烘蛋面香酥內軟嫩的多重風味,炎熱的夏天簡單料理就能美味上桌:)
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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2014/07/29 發表 3,422 瀏覽
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