蒜燒排骨

2014/07/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大蒜有益身體健康,用許多新鮮大蒜燒出的排骨非常好吃;蒜燒的醬汁淋在川燙的青菜上也很美味,是款十分好用的醬汁喔!

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食材

蒜頭 10瓣
豬肋排 1大條
辣椒 半根
醬汁
醬油 3~4大匙
高粱酒 1大匙
適量
  • 1 豬肋排用水沖洗後放入滾水川燙一下取出備用
  • 2 蒜頭拍過後剁碎,平底鍋少油熱鍋後將蒜末爆香,放入肋排將表面稍微煎一下
  • 3 取鑄鐵鍋(任何鍋皆可),將蒜末、肋排、切片的辣椒和醬汁放入,醬汁稍為蓋過肋排即可,悶煮約30~40分鐘
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小撇步

我喜歡蒜多多的味道,食用時可以再加一點蒜末(沒有和醬汁一起悶煮的)一起食用,也很讚^^

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