澎湖小卷拌辣醬_就愛搭「可口可樂」

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炎炎夏日總讓人提不起食慾,這時如果來上一盤清爽鮮美海鮮,那絕對是想讓人大快垛貽一番。
立刻用台灣新鮮澎湖小卷,製作簡單快速的涼拌料理。有了辣味有勁的醬拌小卷,如果來杯冰涼啤酒或氣泡飲料三五好友暢飲,真是至高無上享受!
不會喝啤酒的女性可用「可口可樂」代替喔,隨手握著滿是氣泡冰塊「可口可樂」,緩衝辣味入口那股衝勁,瞬間激發味蕾的充實感,讓人忘了嗆辣,一口接一口吃個不停,是夏日開胃的拌菜搭配好選擇喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
小卷 200g
紅、黃甜椒 2小塊
九層塔 適量
調味料
2、3粒
鳳梨 1小片
韓式辣椒醬 1大匙
砂糖 1小匙
醬油膏 1/2小匙
開水 2大匙
麻油 1大匙
  • 1 將所有食材準備好並洗乾淨。
  • 2 九層塔瀝乾水份,紅黃椒切塊,小卷除去內臟切塊,放置沸水裡川燙熟,快速取出除去水份。
  • 3 大蒜,鳳梨切細末和所有調味料放碗裡攪拌。
  • 4 九層塔放油鍋炸一下(小心噴油),取出瀝乾油。所有食材一起準備好。
  • 5 全部材料拌一起,裝盤就可上桌,是不是很簡單啊!
  • 6 這盤涼拌辣味醬拌小卷,一上桌立刻被喜愛海鮮的姊姊搶著吃,韓式辣椒醬看似紅通通的,其實辣度沒那麼辣,滿嘴小卷味的她直稱讚好吃呢!
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小撇步

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2014/07/23 發表 1.8 萬 瀏覽

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