橙味櫻桃小蛋糕 Muffin

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失敗率超低的小蛋糕,
非常適合甜點新手製作,
也很適合親子DIY,
清香的橙皮味道,
很適合搭配茶類,
非常適合當作下午茶喔!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

4個
低筋麵粉 230g
2g
砂糖 270g
烘焙粉 5g
無鹽奶油 100g
沙拉油 130ml
甜橙 1個
櫻桃(可不加) 125g
  • 1 用削刀削甜橙皮,約一整顆的量,不要削到白白的地方,會苦喔
  • 2 糖270克、鹽2克、無鹽奶油100克放入盆中攪打均勻
  • 3 分次加入蛋,打到有點發和反白!分次加入的目的是可以拌的更均勻!
  • 4 慢慢加入沙拉油130ml、橙皮屑、過篩後的低筋麵粉230克拌勻,不用拌太久~拌好後還挺ㄍㄡ的!
  • 5 將麵糊裝入杯中6分滿,烤後會膨脹,所以不要裝太滿!
  • 6 此時可以加入櫻桃或是喜歡的配料!
  • 7 放進180度C烤箱烤25-30分鐘,就大功告成啦!!
  • 8 剛剛的6分滿,烤後變的超膨的!這份食譜做出來可以有10-12杯!
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小撇步

1.烤箱記得先預熱到180度C
2.可以把麵團冰20-30分鐘比較硬一點,使用擠花袋把麵糊擠到杯中,會比較輕鬆!
3.麵糊擠到杯子只要6分滿即可,烤完會膨脹

2014/07/23 發表 2,886 瀏覽

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討論共 2 則

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蠻好玩的

3 年前
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試試看iCook的上傳功能,呵呵~

3 年前