橙味櫻桃小蛋糕 Muffin

Susie Huang
1 食譜 2 粉絲

失敗率超低的小蛋糕,
非常適合甜點新手製作,
也很適合親子DIY,
清香的橙皮味道,
很適合搭配茶類,
非常適合當作下午茶喔!

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

4個
2g
270g
130ml
1個
  • 用削刀削甜橙皮,約一整顆的量,不要削到白白的地方,會苦喔

    用削刀削甜橙皮,約一整顆的量,不要削到白白的地方,會苦喔

  • 糖270克、鹽2克、無鹽奶油100克放入盆中攪打均勻

    糖270克、鹽2克、無鹽奶油100克放入盆中攪打均勻

  • 分次加入蛋,打到有點發和反白!分次加入的目的是可以拌的更均勻!

    分次加入蛋,打到有點發和反白!分次加入的目的是可以拌的更均勻!

  • 慢慢加入沙拉油130ml、橙皮屑、過篩後的低筋麵粉230克拌勻,不用拌太久~拌好後還挺ㄍㄡ的!

    慢慢加入沙拉油130ml、橙皮屑、過篩後的低筋麵粉230克拌勻,不用拌太久~拌好後還挺ㄍㄡ的!

  • 將麵糊裝入杯中6分滿,烤後會膨脹,所以不要裝太滿!

    將麵糊裝入杯中6分滿,烤後會膨脹,所以不要裝太滿!

  • 此時可以加入櫻桃或是喜歡的配料!

    此時可以加入櫻桃或是喜歡的配料!

  • 放進180度C烤箱烤25-30分鐘,就大功告成啦!!

    放進180度C烤箱烤25-30分鐘,就大功告成啦!!

  • 剛剛的6分滿,烤後變的超膨的!這份食譜做出來可以有10-12杯!

    剛剛的6分滿,烤後變的超膨的!這份食譜做出來可以有10-12杯!

小撇步

1.烤箱記得先預熱到180度C
2.可以把麵團冰20-30分鐘比較硬一點,使用擠花袋把麵糊擠到杯中,會比較輕鬆!
3.麵糊擠到杯子只要6分滿即可,烤完會膨脹

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Susie Huang
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