橙味櫻桃小蛋糕 Muffin
失敗率超低的小蛋糕,
非常適合甜點新手製作,
也很適合親子DIY,
清香的橙皮味道,
很適合搭配茶類,
非常適合當作下午茶喔！
食材
蛋
4個
低筋麵粉
230g
鹽
2g
砂糖
270g
烘焙粉
5g
無鹽奶油
100g
沙拉油
130ml
甜橙
1個
櫻桃(可不加)
125g
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1 用削刀削甜橙皮，約一整顆的量，不要削到白白的地方，會苦喔 -
2 糖270克、鹽2克、無鹽奶油100克放入盆中攪打均勻
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3 分次加入蛋，打到有點發和反白！分次加入的目的是可以拌的更均勻！
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4 慢慢加入沙拉油130ml、橙皮屑、過篩後的低筋麵粉230克拌勻，不用拌太久~拌好後還挺ㄍㄡ的！
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5 將麵糊裝入杯中6分滿，烤後會膨脹，所以不要裝太滿！
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6 此時可以加入櫻桃或是喜歡的配料！
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7 放進180度C烤箱烤25-30分鐘，就大功告成啦！！
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8 剛剛的6分滿，烤後變的超膨的！這份食譜做出來可以有10-12杯！
小撇步
1.烤箱記得先預熱到180度C
2.可以把麵團冰20-30分鐘比較硬一點，使用擠花袋把麵糊擠到杯中，會比較輕鬆！
3.麵糊擠到杯子只要6分滿即可，烤完會膨脹
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