【桔香醬油】夏日時蔬咖哩燉牛肋
描述
賺到一天颱風假在家試菜
配合這難得涼爽的天氣
今天就來試蔬菜咖哩
用咖哩粉翻炒過的牛勒條與桔香醬油燉煮
讓咖哩濃郁香味多點微妙滋味
蔬菜隨意放 脆口不軟爛
馬鈴薯用QQ口感的杏鮑菇代替
滿滿咖哩入味的蔬菜 配碗白飯或麵包
不用擔心熱量 放心吃到飽
隔餐可加上cheese焗烤
煮一鍋咖哩花點巧思變化
餐餐都是美味唷
時間
60
分鐘
步驟
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加入胡蘿蔔稍微拌勻，加入咖哩粉、桔香醬油調味翻炒。加入淹過食材的熱水，小火燉煮約半小時。
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加入蛇瓜、秋葵和杏鮑菇稍微拌炒;同時切茄子(切段再對切)後加入燉煮，茄子約半熟後加少許咖哩粉和醬油調味，醬汁稍微收乾，完成。
小撇步
*蔬菜料避免長時間燉煮失去原有的口感和味道~
*桔香醬油做為最初牛肋燉煮的調味料，最後的調味請用一般醬油~小耕種桔香醬油
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這瓶充滿日本味的調味醬
可是正港新埔客家血統
醬油的濃醇
搭配柑橘的果酸和清香
在日本是常見的基本調味料
我們用酸桔取代日本桔
風味獨特
可當作客家桔醬的變形版
沾肉揾青菜的新選擇
