煙燻鮭魚酪梨藜麥沙拉


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Quinoa 藜麥含有豐富的蛋白質、鈣質與纖維。簡單切一切拌一拌營養又開胃藜麥沙拉,很適合炎熱的夏天歐。

份量
2 人份
食材
1個
1/2 杯
適量
1個
1/2 個
適量
適量
適量
  • 1
    用電鍋煮藜麥內鍋水的比例約 1:0.8,等電鍋跳起後悶10-15分鐘,取出放涼後放置冰箱冷藏一小時以上。這樣的水份比例可以煮出粒粒分明且Q的藜麥,若喜歡軟爛一些,可調整水的比例至1:1。
  • 2
    洋蔥切細絲泡冰水放置冰箱備用。
  • 3
    上菜前十分鐘,酪梨與紅番茄切丁備用, 擠些檸檬,防止酪梨氧化變黑。
  • 4
    混合藜麥、酪梨丁、番茄丁、洋蔥絲與橄欖,輕輕攪拌均勻。
  • 5
    灑些黑胡椒粒。
  • 6
    最後淋上些許橄欖油與葡萄酒醋即完成。
2014/07/21 發表 5,119 瀏覽
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