夏日小菜同樂會─土豆麵T
夏天的早餐吃稀飯，一小口粥、一小口菜，就這麼慢慢的品嘗美味，是人生一大享受，這一次ching利用當季的土豆來製作小菜，不一定要吃熱食，放冰箱冷藏的土豆麵T一樣是甘甜美麗的小菜唷。
食材
〔材料〕新鮮花生
200g
〔材料〕麵筋泡
100g
【調味料】水
適量
【調味料】醬油
2大匙
【調味料】鹽巴
少許
【調味料】八角
2粒
【調味料】冰糖
1/2大匙
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1將新鮮花生洗淨後裝水放冷凍室半天，拿出來後退冰下鍋煮10分鐘。 -
2煮好後瀝乾水份，準備進行第二次烹調。
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3將市售的麵筋泡泡水洗去殘留的油脂，這樣可以減少攝取過多的油脂。
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4把【調味料】 加入鍋內煮開。
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5調味料煮開後，將新鮮的花生放入鍋內一起煮。
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65分鐘後放入清洗過的麵筋泡煮。(記得要擠乾水份，才不會讓多餘的油脂跟著進入鍋內烹煮)
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7再煮10分鐘即可熄火浸泡食材，讓花生熟透、讓麵筋泡入味，待涼就可以放保鮮盒，再放入冰箱冷藏，食用多少取多少即可。
小撇步
1.將剝去外殼的新鮮花生和少許水份裝在一起置放冷凍室半天，取出後更容易煮到透，是不錯的好方法，大家可以試試。
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