蜜汁叉燒

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美國豬肉其實很便宜,可是亞洲超市裡面的叉燒卻很貴,想吃又不想花大錢的主婦我就決定自己做,成品真的不輸買的喔~讓我老公讚不絕口~~

食材

帶皮狹心豬肉 2條
醃料 -
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
蜂蜜 1大匙
五香粉 1小匙
料理米酒 1大匙
胡椒粉 適量
  • 1 將豬肉洗淨,用廚房紙巾擦乾,在豬肉上面用小隻刀子插幾個洞備用(插洞的目的是要讓醬料可以吸收到肉裡)
  • 2 將醃料調好,放進保鮮盒中,再將肉放進去醃,一定要確定所有的肉都有沾到醃料,放入冰箱中約1-2天
  • 3 醃好的肉要用架子烤(如圖),烤箱預熱約350F(175C), 先烤30分鐘後,翻面繼續再烤約15-20分鐘(視肉的情況而定,不要烤太焦了)
  • 4 拿出烤箱後就可以配飯或麵一起吃,豬皮烤得酥酥脆脆的,非常好吃~
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小撇步

喜歡軟一點的,可以用三層肉
不喜歡豬皮的可以把豬皮切掉

2014/07/20 發表 5,672 瀏覽

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一定要用架子烤嗎

1 年前