韓式豆腐煲

月薪嬌妻
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描述

利用蝦殼煉出的蝦湯,就是最好的鍋底

食材

調味

步驟

  • 蝦子剝殼,板豆腐手剝大塊,金針菇切掉蒂頭後對切,蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中

    蝦子剝殼,板豆腐手剝大塊,金針菇切掉蒂頭後對切,蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中

  • 熱鍋後加一點點油,放入蝦殼,用鏟子把蝦頭壓一壓,拌炒一下

    熱鍋後加一點點油,放入蝦殼,用鏟子把蝦頭壓一壓,拌炒一下

  • 炒到聞到蝦子香味,沖入600cc的水,再加入少許米酒,煮滾後熄火瀝出,就是蝦湯鍋底

    炒到聞到蝦子香味,沖入600cc的水,再加入少許米酒,煮滾後熄火瀝出,就是蝦湯鍋底

  • 將蝦湯放入小陶鍋中,加入韓式辣醬和少許糖(也可以再加些韓式辣椒粉)拌勻,小火煮滾

    將蝦湯放入小陶鍋中,加入韓式辣醬和少許糖(也可以再加些韓式辣椒粉)拌勻,小火煮滾

  • 煮滾後加入板豆腐,煮約3分鐘

    煮滾後加入板豆腐,煮約3分鐘

  • 接著加入金針菇,再煮1分鐘

    接著加入金針菇,再煮1分鐘

  • 然後放入蝦仁(這時可以嚐一下,有需要再加點鹽)

    然後放入蝦仁(這時可以嚐一下,有需要再加點鹽)

  • 煮到蝦仁變色,在中間倒入雞蛋

    煮到蝦仁變色,在中間倒入雞蛋

  • 一滾,撒入蔥花,拌一下就可以熄火,完成

    一滾,撒入蔥花,拌一下就可以熄火,完成

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月薪嬌妻 103 食譜 428 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

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留言

共 1 則
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  • 陳陳
    陳陳

    很不錯跟外面的差不多

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