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月薪嬌妻
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103 食譜 480 粉絲

韓式豆腐煲

韓式豆腐煲

描述

利用蝦殼煉出的蝦湯，就是最好的鍋底

178 說讚 3 一起做 1 留言

食材

調味

步驟

  • 蝦子剝殼，板豆腐手剝大塊，金針菇切掉蒂頭後對切，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中

    蝦子剝殼，板豆腐手剝大塊，金針菇切掉蒂頭後對切，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中

  • 熱鍋後加一點點油，放入蝦殼，用鏟子把蝦頭壓一壓，拌炒一下

    熱鍋後加一點點油，放入蝦殼，用鏟子把蝦頭壓一壓，拌炒一下

  • 炒到聞到蝦子香味，沖入600cc的水，再加入少許米酒，煮滾後熄火瀝出，就是蝦湯鍋底

    炒到聞到蝦子香味，沖入600cc的水，再加入少許米酒，煮滾後熄火瀝出，就是蝦湯鍋底

  • 將蝦湯放入小陶鍋中，加入韓式辣醬和少許糖（也可以再加些韓式辣椒粉）拌勻，小火煮滾

    將蝦湯放入小陶鍋中，加入韓式辣醬和少許糖（也可以再加些韓式辣椒粉）拌勻，小火煮滾

  • 煮滾後加入板豆腐，煮約3分鐘

    煮滾後加入板豆腐，煮約3分鐘

  • 接著加入金針菇，再煮1分鐘

    接著加入金針菇，再煮1分鐘

  • 然後放入蝦仁（這時可以嚐一下，有需要再加點鹽）

    然後放入蝦仁（這時可以嚐一下，有需要再加點鹽）

  • 煮到蝦仁變色，在中間倒入雞蛋

    煮到蝦仁變色，在中間倒入雞蛋

  • 一滾，撒入蔥花，拌一下就可以熄火，完成

    一滾，撒入蔥花，拌一下就可以熄火，完成

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月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦，不會什麼華麗的手法，也不會很厲害的大菜，喜歡用簡單的方法，用滿滿的愛心，做出好吃的菜，讓家人吃的健康又滿足

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留言

共 1 則
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  • 陳陳
    陳陳

    很不錯跟外面的差不多

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