辣味涼拌鹽麴黃瓜


Fee kitchen
131 食譜 736 粉絲
256 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

炎熱夏天,來點清爽又令人懷念的美味小菜~辣味涼拌鹽麴黃瓜

本食譜採用穀盛鹽麴.
之前介紹過鹽麴產品, 許多日式家庭將鹽麴來拿做料理,對身體健康也少鹽份, 我用榖盛鹽麴取代傳統鹽, 作出的涼拌黃瓜非常清爽好吃,不只清脆爽口, 也讓鹽麴拌黃瓜醃製後, 不會產生太多黃瓜水,鹹度比傳統鹽少了許多, 也多了ㄧ層美味. 很讚!

份量
3 人份
食材
1條
1大匙
10-15cc
適量
1小匙
少許
  • 1
    將黃瓜洗淨擦乾,切段狀放入大碗中,加入糖拌勻
  • 2
    加入糖拌勻,至糖融化
  • 3
    調和鹽麴+檸檬汁,倒入黃瓜中拌ㄧ下(不宜拌太久,避免黃瓜出水)
  • 4
    加入辣椒切細,拌一下即可,移入冰箱冷藏1h 或1h30
  • 5
    取出食用前撒上香油拌勻
小撇步

可使用小黃瓜3條取代大黃瓜.

攪拌過程,我沒用攪拌匙, 左右上下搖動大碗, 即可拌勻. 將剩下汁液拌麵吃了. 比例為黃瓜:鹽麴:糖= 6:1:1 .
鹹甜度依個人口味調整.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010

2014/07/20 發表 7,473 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fee kitchen
131 食譜 736 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

辣味涼拌鹽麴黃瓜 炎熱夏天,來點清爽又令人懷念的美味小菜~辣味涼拌鹽麴黃瓜 本食譜採用穀盛鹽麴. 之前介紹過鹽麴產品, 許多日式家庭將鹽麴來拿做料理,對身體健康也少鹽份, ...