愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 洋蔥肉末炒四季豆 描述 除了蝦米和醬香氣外,每口都可以吃到蔬菜的鮮甜,忍不住都會多偷吃幾口白飯!!! #快速省錢 552 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 120g 四季豆 1把 洋蔥 1/2顆 紅甜椒 1/2顆 蒜頭 4瓣 蝦米 10g 青蔥 1隻 素蠔油 1大匙 米酒 1大匙 鹽巴 少許 糖 1茶匙 魚露 1茶匙 胡椒粉 少許 步驟 四季豆洗淨後摘除豆筋,切成小丁、洋蔥切成中丁、紅甜椒洗淨後,去籽和白膜後再切成丁、蒜頭和青蔥切末、蝦米洗淨後瀝乾備用。 起油鍋,爆香蝦米、蒜末,加入絞肉炒散,等絞肉變白後,再加入米酒、胡椒粉翻炒。 下洋蔥、四季豆、紅甜椒翻炒,加少許水蓋鍋燜一下,四季豆變軟後加入素蠔油、鹽巴、糖、魚露翻炒均勻,收乾醬汁,起鍋前加入蔥花拌炒一下即完成。 小撇步 ★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 “恰恰”,再翻面炒至鬆散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 9,601 瀏覽 2014/07/18 發表