【法國美食】里昂式洋蔥湯
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食材
洋蔥
1kg
雞高湯
2000ml
法國麵包
6片
葛瑞爾起司
100g
帕瑪森起司粉
適量
橄欖油
100ml
海鹽
調味用
白胡椒
調味用
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1 洋蔥切絲後，於鍋中注入橄欖油，用中小火將洋蔥炒軟，炒約30分鍾至褐色。 -
2 加入雞高湯熬煮，煮至滾後轉小火燉約40分鐘。
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3 以適量海鹽、白胡椒調味。
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4 將湯舀入碗中，放一片法國麵包於湯的表面，再放上葛瑞爾起司、灑上帕瑪森起司粉，放入烤箱烤至起司呈金黃即可。
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