【法國美食】里昂式洋蔥湯

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份量6人份

食材

洋蔥 1kg
雞高湯 2000ml
法國麵包 6片
葛瑞爾起司 100g
帕瑪森起司粉 適量
橄欖油 100ml
海鹽 調味用
白胡椒 調味用
  • 1洋蔥切絲後,於鍋中注入橄欖油,用中小火將洋蔥炒軟,炒約30分鍾至褐色。
  • 2加入雞高湯熬煮,煮至滾後轉小火燉約40分鐘。
  • 3以適量海鹽、白胡椒調味。
  • 4將湯舀入碗中,放一片法國麵包於湯的表面,再放上葛瑞爾起司、灑上帕瑪森起司粉,放入烤箱烤至起司呈金黃即可。
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2014/07/18 發表 6,743 瀏覽

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