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青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味, 一鍋到底真方便。

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食材
牛肉片( 里肌)
400g
青椒
2顆
蒜頭
數瓣
辣椒
2根
橄欖油
3大匙
清水
150cc
牛肉醃料
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
味霖
1大匙
太白粉
1大匙
調味料
雞粉 鹽 黑胡椒粉
適量
  • 1
    牛肉加入牛肉醃料拌勻醃約20分鐘; 青椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲
  • 2
    取一炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆香...
  • 3
    待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油面改轉中大火...
  • 4
    待牛肉約五分熟, 倒入青椒翻炒均勻...
  • 5
    倒入清水, 調味料翻炒均勻,試味道?
  • 6
    依家人習慣的口味及青椒口感調整烹飪時間, 關火即完成料理。
2014/07/17 發表 26.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問牛肉要怎麼選購?

10 months ago
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請問木薯粉可替代太白粉嗎?謝謝

a year ago
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醃漬一定要使用蠔油嗎

2 years ago
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作者回應

也可以用醬油喔

2 years ago