青椒炒牛肉

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青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味, 一鍋到底真方便。

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食材

牛肉片( 里肌) 400g
青椒 2顆
蒜頭 數瓣
辣椒 2根
橄欖油 3大匙
清水 150cc
牛肉醃料
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
味霖 1大匙
太白粉 1大匙
調味料
雞粉 鹽 黑胡椒粉 適量
  • 1 牛肉加入牛肉醃料拌勻醃約20分鐘; 青椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲
  • 2 取一炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆香...
  • 3 待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油面改轉中大火...
  • 4 待牛肉約五分熟, 倒入青椒翻炒均勻...
  • 5 倒入清水, 調味料翻炒均勻,試味道?
  • 6 依家人習慣的口味及青椒口感調整烹飪時間, 關火即完成料理。
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2014/07/17 發表 14.9 萬 瀏覽

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醃漬一定要使用蠔油嗎

1 年前
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作者回應

也可以用醬油喔

1 年前