堅果生巧克力

把鮮奶油以中小火加熱，沸騰即離火。

將巧克力倒入鍋中，靜置3分鐘， 3分鐘後，用打蛋器稍攪。

直到全部的巧克力都溶解成濃厚的漿狀。

小模中置入一顆堅果，用小匙舀入巧克力紙模中，（也可以用四方形模具較省力，但凝結時間較長）入冰箱冰約15分鐘，稍微凝固就可取出。

在其上以篩網均勻篩上可可粉，並在表面放上一顆堅果並稍壓，入冰箱繼續冰約2個鐘頭，完全凝固就可取出。