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貪吃貓
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[豆類]日式湯燒豆腐

[豆類]日式湯燒豆腐

描述

詹姆士的湯燒豆腐,好吃不在話下。早上煮一個燒豆腐,配稀飯,好享受。

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食材

柴魚高湯

步驟

  • 買來雞蛋豆腐翻過來,從後面的中間切開,將豆腐溫柔的倒出來後,切成上面這樣的片塊狀。

  • 取湯鍋,用一些水(等等夠淹過豆腐的量)煮開後,放入柴魚,蓋上蓋子。悶15分鐘。

  • 取油鍋將豆腐煎至金黃(還沒金黃前不要隨意翻動比較不會破掉)。

  • 將柴魚高湯過濾後,倒入煎鍋,加入調味料。柴魚高湯、調味料淹過豆腐煨煮。煮到豆腐入味。起鍋放上珠、撒七味粉。

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貪吃貓 117 食譜 337 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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