[豆類]日式湯燒豆腐

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詹姆士的湯燒豆腐,好吃不在話下。早上煮一個燒豆腐,配稀飯,好享受。

食材

雞蛋豆腐 1盒
蔥珠 適量
七味粉 適量
醬油 2大匙
味醂 2大匙
柴魚高湯
柴魚 一大把
  • 1 買來雞蛋豆腐翻過來,從後面的中間切開,將豆腐溫柔的倒出來後,切成上面這樣的片塊狀。
  • 2 取湯鍋,用一些水(等等夠淹過豆腐的量)煮開後,放入柴魚,蓋上蓋子。悶15分鐘。
  • 3 取油鍋將豆腐煎至金黃(還沒金黃前不要隨意翻動比較不會破掉)。
  • 4 將柴魚高湯過濾後,倒入煎鍋,加入調味料。柴魚高湯、調味料淹過豆腐煨煮。煮到豆腐入味。起鍋放上蔥珠、撒七味粉。
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2014/07/16 發表 6,329 瀏覽

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