松露醬油料理-蘿蔔燒肉

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搭配松露醬油為基底做成的蘿蔔燒肉~是老公的愛菜之一,也很適合夏天吃唷!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉
適量
白蘿蔔
一根
蒜頭、青蔥、薑
適量
松露醬油
適量
米酒水
適量
冰糖
適量
  • 1
    白蘿蔔、五花肉切塊川燙備用
  • 1
    將蒜頭、蔥白、五花肉下鍋乾煸到肉表面出油。
  • 2
    加入少許冰糖,讓待會加入松露醬油後會更好上色。
  • 3
    將白蘿蔔加入後,加少許米酒再繼續乾煸一下,煸到表面有一點點焦黃的顏色。
  • 4
    水加滿後開大火煮到水滾後轉小火燉煮。
  • 5
    加入松露醬油後小火繼續燉煮到白蘿蔔變得有些透明的時候就差不多囉。
  • 6
    起鍋前再把切段的青蔥加進去熱一下就可以起鍋囉。
  • 7
    起鍋前再把切段的青蔥加進去熱一下就可以起鍋囉。
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小撇步

五花肉川燙後記得用清水洗過會比較乾淨,白蘿蔔喜歡吃比較軟的口感的話,可以小火燜煮久一些。醬油可以依個人習慣使用,這次用的金博松露醬油口感比較不死鹹,也帶一些甜味,夏天吃口感也很清爽。

2014/07/15 發表 3,117 瀏覽
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