葷菜-蘿蔔燒肉

豬肉切快（2公分左右）

將切好的豬肉放入鍋中加涼水燒開後關火（水要蓋過豬肉），然後倒入盆中用清水洗淨待用。

將蘿蔔洗淨後切塊（3公分左右），待用。

鍋中放油燒熱，倒入豬肉，用小火慢慢燒，不斷翻動，以免粘鍋底。待肉燒成金黃色時，加料酒，醬油，糖，鹽（注意：加調料的量是根據個人的喜好），再翻炒幾分鐘後，向鍋內加水，蓋上鍋蓋，繼續用小火慢慢燒。

待肉燒成六成熟，加入蘿蔔塊，放在肉的上面（注意不要再翻炒），等8分鐘後再翻炒，注意不要粘鍋，直到全熟。

起鍋前嚐一下味道，必要時再加些調料。