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YAYA

1 食譜 6 粉絲

黑糖蒸蛋糕

黑糖蒸蛋糕

描述

材料簡單，做法也簡單的健康蛋糕，沒有烤箱也能做，一起來試試吧。

1,875 說讚 6 一起做 2 留言

時間

15 分鐘

熱量

食材

雞蛋

5顆
低筋麵粉

120g
玉米粉

30g
細砂糖

45g
黑糖

45g
水

45c.c
葡萄乾

適量
沙拉油

2大匙

步驟

將所有材料量秤好，低粉+玉米粉(也可全用低粉)過篩，蛋白跟蛋黃分開，黑糖+水融化至無顆粒。
將蛋白打到稍微起泡後分3次加入細砂糖。
加入第3次砂糖後打至蛋白完全起泡(乾發)再依序慢慢加入蛋黃與黑糖水打勻。
將篩好的粉加入蛋糊中，輕拌均勻。此時記得預熱蒸籠。
加入沙拉油輕輕拌好麵糊。
放入適量的葡萄乾(沒有也可以省略)，以大火蒸15~20分鐘即完成。

小撇步

黑糖+水後隔水加熱將黑糖溶解完畢再放涼備用。

6.2 萬瀏覽

2014/07/15 發表

YAYA 1 食譜 6 粉絲

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有 6 個一起做

家瑤

張蘋蘋
加了核桃也不錯！

黑糖蒸蛋糕：Ru Huang 一起做

Ru Huang
把葡萄乾換成蔓越莓乾

黑糖蒸蛋糕：Jia Xin 一起做

Jia Xin
把葡萄乾換成龍眼乾也很好吃唷～^_^

留言

共 2 則

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Penfen Wu
請問可以用電鍋蒸嗎?
11 years ago
楊鳳英
請問若沒有蒸籠有烤箱呢? 要怎麼入烤箱.謝謝.
11 years ago

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