黑糖蒸蛋糕


YAYA
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材料簡單,做法也簡單的健康蛋糕,沒有烤箱也能做,一起來試試吧。

時間
15 分鐘
熱量
食材
5顆
30g
45g
45g
45c.c
適量
2大匙
  • 1
    將所有材料量秤好,低粉+玉米粉(也可全用低粉)過篩,蛋白跟蛋黃分開,黑糖+水融化至無顆粒。
  • 2
    將蛋白打到稍微起泡後分3次加入細砂糖。
  • 3
    加入第3次砂糖後打至蛋白完全起泡(乾發)再依序慢慢加入蛋黃與黑糖水打勻。
  • 3
    將篩好的粉加入蛋糊中,輕拌均勻。此時記得預熱蒸籠。
  • 4
    加入沙拉油輕輕拌好麵糊。
  • 5
    放入適量的葡萄乾(沒有也可以省略),以大火蒸15~20分鐘即完成。
小撇步

黑糖+水後隔水加熱將黑糖溶解完畢再放涼備用。

2014/07/15 發表 5.7 萬 瀏覽
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YAYA
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討論共 2 則

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請問可以用電鍋蒸嗎?

6 years ago
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請問若沒有蒸籠有烤箱呢? 要怎麼入烤箱.謝謝.

6 years ago

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