蒸咖啡蛋糕| 蓬鬆濕潤

Arthur's Home
170 食譜 899 粉絲

描述

這是我吃過最蓬鬆濕潤的蛋糕!不用烤箱、不用泡打粉!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先把蛋黃和蛋白分開

    首先把蛋黃和蛋白分開

  • 將熱牛奶倒入即溶咖啡粉中攪拌均勻,放涼備用

    將熱牛奶倒入即溶咖啡粉中攪拌均勻,放涼備用

  • 將植物油和咖啡牛奶倒入蛋黃中,攪拌均勻
,再過篩麵粉到碗裡攪拌均勻

    將植物油和咖啡牛奶倒入蛋黃中,攪拌均勻 ,再過篩麵粉到碗裡攪拌均勻

  • 開始打發蛋白,糖分3次加入蛋白裡

    開始打發蛋白,糖分3次加入蛋白裡

  • 撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了

    撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了

  • 挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ,攪拌均勻

    挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ,攪拌均勻

  • 將蛋黃糊倒回蛋白霜中 , 翻拌均勻

    將蛋黃糊倒回蛋白霜中 , 翻拌均勻

  • 刷上一層油,底部鋪上烘焙紙(6吋圓模)

    刷上一層油,底部鋪上烘焙紙(6吋圓模)

  • 將蛋糕糊倒入6吋圓模後,用竹籤或筷子,用畫圓方式排出空氣

    將蛋糕糊倒入6吋圓模後,用竹籤或筷子,用畫圓方式排出空氣

  • 在烤模上面包上一層鋁箔紙

    在烤模上面包上一層鋁箔紙

  • 電鍋外鍋放4杯水,水滾後去蒸,大約蒸25分鐘

 或蒸鍋用中火,水滾後去蒸,大約蒸25分鐘

    電鍋外鍋放4杯水,水滾後去蒸,大約蒸25分鐘 或蒸鍋用中火,水滾後去蒸,大約蒸25分鐘

  • 蒸好的蛋糕倒扣放涼

    蒸好的蛋糕倒扣放涼

小撇步

歡迎訂閱我的Youtube頻道和追蹤我IG
YT:https://www.youtube.com/c/ArthursHome阿成蔬食料理
IG:https://www.instagram.com/arthur_vege_kitchen/

4,984 瀏覽
分享至:
avatar
Arthur's Home 170 食譜 899 粉絲

歡迎來到我的頻道 在這裡分享簡單蔬食料理食譜

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹼粽 番茄義大利麵 酸菜魚 咖哩 味醂 麻婆豆腐 日本料理 越南料理 壽司 壽喜燒 甜點 滷肉 羊肉 蘿蔔糕 陽春麵 豬油拌飯 蛋塔 牛排 油菜 韓式 中式早餐 蒸蛋 歐姆蛋 鰻魚飯 泡菜鍋 川菜 紅豆紫米 檸檬塔 麻油雞 香蕉煎餅 蛋炒飯 大阪燒 午餐 黑糖薑茶 蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 餅乾 泰式酸辣醬 巧克力蛋糕 燒餅 年菜 奶油白菜 健康餐 韓式烤肉 榨菜 便當 柴魚高湯 饅頭 韓式料理 素食便當