清蒸蒜泥白肉佐鮮蔬

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現在天氣越來越熱,胃口不開,想要吃點清爽開胃的東西。馬上出現在腦海的就是蒜泥白肉。

可熱吃,可涼食,作法又簡單。

今天跟著蔬菜一起清蒸,不只不用洗鍋子,原汁原味更健康

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
火鍋肉片 1盒
小黃瓜 1條
肉片醃料
1小塊
米酒 1大匙
白胡椒粉 適量
淋醬
蒜頭 3瓣
醬油 1.5 大匙
香菇素蠔油 1.5 大匙
味醂 1大匙
香油 數滴
黑醋 1大匙
高麗菜原汁 2大匙
  • 1 薑塊洗淨拍碎。取出肉片放入碗中,加入薑片、米酒與白胡椒粉後抓勻備用(去腥增味)。
  • 2 高麗菜洗淨後切成粗條,小黃瓜洗淨切成絲。
  • 3 取一大碗,放入高麗菜再舖上肉片後放入大同電鍋。 外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關後開始蒸煮。
  • 4 另取一小碗,磨入蒜泥並加入所有調味料。 等電鍋開關跳起後再加入蒸出來的高麗菜與肉片原汁2大匙後調勻。
  • 5 把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片上,再淋上醬汁,即可上桌食用
  • 6 這道改良版的蒜泥白肉,有肉又有大量的蔬菜,再搭配上味道豐富的淋醬, 就算在胃口不好的夏天,也可以簡簡單單吃完一大碗。
  • 7 並且對於想減重的朋友們,也是很適合的一道菜喔~
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2014/07/14 發表 8,182 瀏覽

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