清蒸蒜泥白肉佐鮮蔬


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現在天氣越來越熱,胃口不開,想要吃點清爽開胃的東西。馬上出現在腦海的就是蒜泥白肉。

可熱吃,可涼食,作法又簡單。

今天跟著蔬菜一起清蒸,不只不用洗鍋子,原汁原味更健康

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜
1/4顆
火鍋肉片
1盒
小黃瓜
1條
肉片醃料
1小塊
米酒
1大匙
白胡椒粉
適量
淋醬
蒜頭
3瓣
醬油
1.5 大匙
香菇素蠔油
1.5 大匙
味醂
1大匙
香油
數滴
黑醋
1大匙
高麗菜原汁
2大匙
  • 1
    薑塊洗淨拍碎。取出肉片放入碗中,加入薑片、米酒與白胡椒粉後抓勻備用(去腥增味)。
  • 2
    高麗菜洗淨後切成粗條,小黃瓜洗淨切成絲。
  • 3
    取一大碗,放入高麗菜再舖上肉片後放入大同電鍋。 外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關後開始蒸煮。
  • 4
    另取一小碗,磨入蒜泥並加入所有調味料。 等電鍋開關跳起後再加入蒸出來的高麗菜與肉片原汁2大匙後調勻。
  • 5
    把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片上,再淋上醬汁,即可上桌食用
  • 6
    這道改良版的蒜泥白肉,有肉又有大量的蔬菜,再搭配上味道豐富的淋醬, 就算在胃口不好的夏天,也可以簡簡單單吃完一大碗。
  • 7
    並且對於想減重的朋友們,也是很適合的一道菜喔~
2014/07/14 發表 8,229 瀏覽
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