清蒸蒜泥白肉佐鮮蔬
現在天氣越來越熱，胃口不開，想要吃點清爽開胃的東西。馬上出現在腦海的就是蒜泥白肉。
可熱吃，可涼食，作法又簡單。
今天跟著蔬菜一起清蒸，不只不用洗鍋子，原汁原味更健康
食材
高麗菜
1/4顆
火鍋肉片
1盒
小黃瓜
1條
肉片醃料
薑
1小塊
米酒
1大匙
白胡椒粉
適量
淋醬
蒜頭
3瓣
醬油
1.5 大匙
香菇素蠔油
1.5 大匙
味醂
1大匙
香油
數滴
黑醋
1大匙
高麗菜原汁
2大匙
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1 薑塊洗淨拍碎。取出肉片放入碗中，加入薑片、米酒與白胡椒粉後抓勻備用(去腥增味)。 -
2 高麗菜洗淨後切成粗條，小黃瓜洗淨切成絲。
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3 取一大碗，放入高麗菜再舖上肉片後放入大同電鍋。 外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關後開始蒸煮。
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4 另取一小碗，磨入蒜泥並加入所有調味料。 等電鍋開關跳起後再加入蒸出來的高麗菜與肉片原汁2大匙後調勻。
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5 把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片上，再淋上醬汁，即可上桌食用
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6 這道改良版的蒜泥白肉，有肉又有大量的蔬菜，再搭配上味道豐富的淋醬， 就算在胃口不好的夏天，也可以簡簡單單吃完一大碗。
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7 並且對於想減重的朋友們，也是很適合的一道菜喔~
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