手工餅乾 杏仁巧克力 蔓越莓口味

描述
情人節要到了,如果還不知道要準備什麼禮物的話,可以考慮親手烤個餅乾好過節,心意滿滿,荷包也滿滿喔 XD
一次完成兩種口味,有女生喜歡的酸甜蔓越莓,還有大人小孩都喜歡的巧克力口味,再加入杏仁片口感更升級。甜度也拿捏的很剛好,自然的甜味帶出餅乾香氣。
份量
時間
步驟
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備料:奶油先放室溫軟化,蛋打成液備用,蔓越莓乾剪成碎狀,麵粉、可可粉過篩。
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將奶油與砂糖混合攪拌到變米白色有蓬鬆感,再分3-4次加入蛋液,一次的蛋液要與奶油餡整個融合後才能加下一次的蛋液。
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加入麵粉用飯匙拌勻,將麵團分成2份,一份加入可可粉,可直接用手拌勻,可可粉均勻後再加入杏仁片拌勻。另一份加入蔓越莓乾拌勻。
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用保鮮膜將麵團整成長條狀,此配方每種口味可做成2條,冰入冷凍約50分鐘,讓它變硬才比較好切。
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烤箱先預熱。取出麵團切成約0.5公分的片狀,再送入烤箱上下火185度烤約20分鐘,完成後放涼即可享用。如果想要脆一點,烤箱熄火後繼續放裡面悶個5分鐘後再取出。
小撇步
糖與麵粉的比例為1:3, 屬於比較不甜的口味。
此份量共約100片,如果只要50片,把所有材料減半即可。
麵糰可冷凍2-3週,要吃的時候拿出來切需要的份量就行囉,超方便!