快炒香菜檸汁泰國蝦

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拿到了30幾隻泰國蝦加菜(^o^)丿
一半冷凍起來、一半趕快趁鮮處理吃下肚!
利用家中現成食材快炒一下,
滋味就美妙無比!

食材

材料
橄欖油 適量
無鹽奶油 適量
蒜頭約 6~8顆
紅辣椒 1根
泰國蝦 17隻
檸檬汁約 1.5顆
粗粒黑胡椒 適量
適量
香菜葉連莖 3大束
  • 1 泰國蝦剪去觸鬚、螯足、頭及尾端的尖刺, 並以剪刀稍微剪開部份背殼挑出泥腸後洗淨、瀝乾備用。 檸檬擠汁、蒜頭切粗末、紅辣椒切細末、香菜葉連莖切碎備用。
  • 2 起鍋入橄欖油+無鹽奶油各適量炒香蒜末及辣椒末, 入瀝乾的泰國蝦拌炒一會、 入檸檬汁拌炒、加鍋蓋悶一下(蝦易熟、味道也能整合)! 掀蓋入鹽與粗粒黑胡椒拌炒均勻, 確定蝦隻都轉紅熟了→熄火! 趁鍋內餘溫拌入香菜碎,拌炒均勻即可盛盤食用(^o^)丿
  • 3 拿來搭配簡單的辣椒蒜片義大利麵, 蝦膏擠入麵中拌勻來吃~真滿足!
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小撇步

2014/07/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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