快炒香菜檸汁泰國蝦
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1泰國蝦剪去觸鬚、螯足、頭及尾端的尖刺， 並以剪刀稍微剪開部份背殼挑出泥腸後洗淨、瀝乾備用。 檸檬擠汁、蒜頭切粗末、紅辣椒切細末、香菜葉連莖切碎備用。
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2起鍋入橄欖油+無鹽奶油各適量炒香蒜末及辣椒末， 入瀝乾的泰國蝦拌炒一會、 入檸檬汁拌炒、加鍋蓋悶一下（蝦易熟、味道也能整合）！ 掀蓋入鹽與粗粒黑胡椒拌炒均勻， 確定蝦隻都轉紅熟了→熄火！ 趁鍋內餘溫拌入香菜碎，拌炒均勻即可盛盤食用(^o^)丿 -
3拿來搭配簡單的辣椒蒜片義大利麵， 蝦膏擠入麵中拌勻來吃～真滿足！
小撇步
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