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33廚房
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【33廚房】貴妃鳳片

【33廚房】貴妃鳳片

描述

誰是總舖師 - 黃景龍 師傅

77 說讚

食材

醃料
調味料

步驟

  • 番茄去蒂切塊、甜豆切段、洋蔥切片

  • 將雞胸肉的肋骨切下,放入滾水鍋熬湯,再把雞胸肉切段再切薄片備用。

  • 取一容器,放入雞肉片、鹽、末、米酒、太白粉、素高湯抓醃備用。

  • 將雞肉片放入滾水鍋中汆燙後撈起備用。

  • 起鍋熱油,加入蝦仁翻面拌炒,再加入洋蔥片、甜豆段、番茄塊、花瓜拌炒。

  • 放入雞肉片、鹽、太白粉、素高湯炒拌均勻,即可起鍋盛入成品盤。

  • 荔枝剝皮去籽後,擺在雞肉片上即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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