艾黎司的安心原味 53 食譜 54 粉絲 追蹤 美味紅鳳菜(紅菜) 描述 鐵質含量高高卻有股特殊味道的紅鳳菜(紅菜),讓人又愛又恨~這次就來把讓人卻步的"菜味"變淡變不見吧~這樣煮出來的紅鳳菜幾乎沒有那特殊的味道,卻有濃濃的麻油香~真的很好吃呢!!! #家常食材 #葉菜 144 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 紅鳳菜(紅菜) 半把 五花肉 少許 薑絲 適量 蒜片 適量 麻油 少許 酒 一大匙 鹽巴 適量 步驟 川燙菜葉(硬梗去除)約1分鐘即取出,免得過久流失太多營養. 五花肉煸至豬油榨出,然後才加入薑絲爆香 加入已川燙的菜葉和米酒,蓋鍋蓋悶3分鐘後加入麻油和蒜片,接著加鹽巴調味 盛盤 小撇步 麻油要選煮麻油雞的那種麻油, 不是芝麻油喔~ 記得蒜片要起鍋前最後才放入唷! 2 萬 瀏覽 2015/04/25 發表