美味紅鳳菜(紅菜)

艾黎司的安心原味
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描述

鐵質含量高高卻有股特殊味道的紅鳳菜(紅菜),讓人又愛又恨~這次就來把讓人卻步的"菜味"變淡變不見吧~這樣煮出來的紅鳳菜幾乎沒有那特殊的味道,卻有濃濃的麻油香~真的很好吃呢!!!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

少許
適量
適量
少許
一大匙
適量

步驟

  • 川燙菜葉(硬梗去除)約1分鐘即取出,免得過久流失太多營養.

    川燙菜葉(硬梗去除)約1分鐘即取出,免得過久流失太多營養.

  • 五花肉煸至豬油榨出,然後才加入薑絲爆香

  • 加入已川燙的菜葉和米酒,蓋鍋蓋悶3分鐘後加入麻油和蒜片,接著加鹽巴調味

  • 盛盤

小撇步

麻油要選煮麻油雞的那種麻油,
不是芝麻油喔~
記得蒜片要起鍋前最後才放入唷!

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艾黎司的安心原味 53 食譜 46 粉絲

只用最單純的調味和最少的烹調步驟,煮出安心原味,讓作菜很簡單,身體沒負擔。誰說少油少鹽少糖就變不出美味的,大家一起健康生活吧!

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